Receita de Enrolado de Presunto e Queijo com Iogurte Natural

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INGREDIENTES

Massa:

• 1 kg de farinha de trigo
• 250 ml de iogurte natural
• 250 ml de leite
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 125 ml de óleo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 4 ovos
• 60 gr de fermento biológico ou 2 envelopes de fermento seco
• 1 gema para pincelar

Receheio:

• 200 g de presunto cozido picado
• 200 g de queijo picado
• alguns tomates picados (a gosto) se não quiser utilizar tomates não precisa.
• Orégano a gosto
• 50 g de queijo ralado para a cobertura.

MODO DE PREPARO

• Numa panela junte o iogurte, o leite e o óleo e leve ao fogo até amornar (não ferva). 
• Coloque a farinha numa tigela grande, misture o fermento, o açúcar e o sal
• Abra uma cova no centro da farinha, junte a mistura que havia levado ao fogo para amornar, os ovos ligeiramente batidos e misture muito bem.
• Cubra com um pano ou feche com um saco plástico, deixando crescer até dobrar o volume.
• Depois de crescido, abra bem a massa, divida em quatro partes e abra-as sob superfície enfarinhada, dando formato de retângulos.
• Espalhe o queijo e o presunto (se quiser, o tomate), o orégano e enrole como rocambole, aperte bem e deixe crescer novamente.
• pincele com gema, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno (180 graus) por 25 a 30 minutos, ou até que esteja corado e bem assado.

Bom apetite!

Receita de casa.