Receita de Empadão de Frango com Massa Podre

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INGREDIENTES

Massa:

• 1 colher de (sopa) de creme de leite sem soro
• 400 gramas de farinha de trigo
• 200 gramas de manteiga gelada
• 2 colheres de (sopa) de leite
• 1 pitada de sal
• 1 gema
• 1 ovo

Recheio:

• ½ quilo de peito de frango cozido, desfiado
• ½ xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas
• ½ colher de (sopa) de cebolinha verde picada
• 4 colheres de (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher de (chá) de orégano seco
• 1 colher de (sopa) de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de (sopa) de azeite
• ½ xícara de molho de tomate
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 cebola picada
• 1 xícara de leite

Para Polvilhar:

• Farinha

Para Pincelar:

• Gema com água

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, amasse a farinha, o sal e a manteiga com as pontas dos dedos, formando uma farofa. Em outra tigela, coloque o ovo, a gema, o leite e o creme de leite. Misture tudo e acrescente à farofa. Amasse bem, cubra e deixe na geladeira por meia hora. Enquanto isso, faça o recheio. Numa panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente o molho de tomate, o tablete de caldo de galinha, o leite, o frango desfiado e o orégano e deixe ferver. Em seguida, coloque as azeitonas, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione a farinha e mexa até ficar uma mistura cremosa. Deixe esfriar. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada, abra 2/3 e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Coloque o recheio dentro da forma com a massa. Abra o restante da massa e cubra o recheio. Decore com tiras de massa. Coloque um pouco de água em uma gema, mexa e pincele toda a superfície da torta. Leve para assar em forno preaquecido médio (180 ºC), até que a torta fique dourada. Espere esfriar e desenforme.

Fonte:Livro de Receitas