Pudim de leite Light

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de leite em pó 
• 2 1/2 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar 6 ovos

MODO DE PREPARO

Ponha no liquidificador o leite em pó, a água, a margarina e o açúcar. Bata até ficar cremoso. Desligue e junte ao creme obtido os ovos. Bata mais um pouco. Despeje em uma forma de pudim caramelizada e com raspas de casca de limão. Leve ao forno, preaquecido, em banho-maria até que, ao enfiar um palito no centro do pudim, ele saia seco. Depois de frio, deixe-o na geladeira por duas horas antes de desenformar.

Fonte: M de mulher