Receita de Flan de Côco com Ameixa

Fonte: Dia a Dia

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de ameixas secas sem caroço
• 2 xícaras (chá) de água
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 3 envelopes de gelatina em pó sem sabor (24g)
• 2 caixinhas de creme de leite uht
• 2 vidros de leite de coco (400ml)
• 2 xícaras (chá) de leite

MODO DE PREPARO

• No liquidificador, coloque o leite, o creme de leite, o leite de coco, as ameixas secas hidratadas com água e o açúcar. Bata tudo e reserve. No micro-ondas, hidrate a gelatina incolor na água por cerca de 30 segundos. Coloque a gelatina hidratada no liquidificador e bata com os outros ingredientes. Unte uma forma com óleo e transfira os líquidos.

• Para a calda, coloque as ameixas, o açúcar e um pouco de água em uma panela. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos até que forme uma calda espessa. Reserve. Desenforme o flan e regue com a calda.

Bom Apetite!

fonte: Dia a Dia